Landasan Teknik Pangan

Buku ini berisikan pembahasan yang dimulai dengan sistem satuan dan dimensi neraca massa, prinsip termodinamika, neraca energi, fenomena transfer, meliputi transfer momentum (reologi dan aliran flida), transfer panas, dan transfer massa. Contoh-contoh khusus untuk proses pengolahan dan pengawetan pangan juga dibahas dalam buku ini meliputi prinsip dehidrasi, evaporasi, refrigerasi, pembekuan da…

Panduan Praktis Penyusunan Sertifikasi untuk UMKM Olahan Pangan Edisi Revisi

Melalui buku ini menjawab tantangan dalam melakukan pembinaan UMKM yaitu dengan menyajikan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) dan Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP), pendaftaran merek dagang, NIB untuk Panduan Praktis Penyusunan Sertifikasi untuk UMKM Olahan Pangan. Persiapan sertifikasi PIRT-P dan MD BPOM RI, serta sertifikasi halal. Hal ini penting dalam meningkatkan li…

Mikrobiologi Keamanan Pangan

Mikrobiologi Keamanan Pangan membahas tentang permasalahan keamanan pangan ditinjau dari aspek mikrobiologi. Topik yang dicakup meliputi permasalahan keamanan pangan yang diakibatkan oleh mikroorganisme patogen dan dampaknya terhadap kesehatan maupun perdagangan pangan; beban penyakit bawaan pangan; berbagai jenis bakteri patogen, virus, protozoa dan cacing penyebab penyakit bawaan pangan; pato…

Infrastruktur : Mengatasi Dampak Pandemi, Memperkuat Ketahanan Pangan

Edition

-

ISBN/ISSN

9786239280642

Collation

xxii, 287 hlm., ilus., 23 cm.

Series Title

-

Call Number

711.16 HAD i

Buku Pengemasan dan Standar Pengemasan Pakan Ayam Kampung Unggul

Pakan merupakan faktor penting dalam menunjang keberhasilan usaha peternakan, oleh karena itu harus terjaga kualitasnya baik secara fisik maupun secara kimia. Guna mempertahankan kualitas pakan maka selain memperhatikan kualitas bahan baku yang digunakan dalam pembuatan pakan, teknik pengemasan (packaging) produk pakan perlu diperhatikan dengan memperhatikan standar pengemasan sehingga daya sim…

Teknologi Pascapanen Bahan Pangan

Membaca buku referensi maupun buku ajar bertemakan science and technology bukanlah hal yang mudah dan disukai banyak orang. Padahal bisa jadi di dalamnya banyak sekali pengetahuan yang bermanfaat dan bisa diambil oleh pembaca. Kita bisa menemukan berbagai jawaban atas fenomena-fenomena alam yang kita temui dalam kehidupan sehari-hari. Salah satu aktivitas harian yang kita lakukan adalah berint…

Ketahanan dan Keamanan Pangan Indonesia: sekarang dan kedepan

Edition

-

ISBN/ISSN

978623767622

Collation

xviii, 334 hlm ; 23 cm

Series Title

-

Call Number

363.8 MAH k

Komitmen dan Inovasi Membanganun Pangan dan Gizi Bangsa Secara Berkelanjutan

Edition

-

ISBN/ISSN

9786232568044

Collation

-

Series Title

-

Call Number

613.2 WIR k

Inovasi Teknologi Pangan Menuju Indonesia Emas: kumpulan pemikiran anggota PATPI

Edition

-

ISBN/ISSN

976232568938

Collation

xvi, 528 hal : 23 cm

Series Title

-

Call Number

664 MAH i

Perspektif Global Ilmu Dan Teknologi Pangan (Jilid 2)

Edition

-

ISBN/ISSN

978-623-256-221-9

Collation

xvi, 508 hal : 23 cm

Series Title

-

Call Number

664 PER p

Perspektif Global Ilmu Dan Teknologi Pangan (Jilid 1)

Edition

-

ISBN/ISSN

978-623-256-220-2

Collation

xvi, 522 hal : 23 cm

Series Title

-

Call Number

664 PER p

Ensiklopedia Produk Pangan Indonesia : Kumpulan Berbagai Teknologi Produk Pan…

Abstrak Belum Tersedia

Ensiklopedia Produk Pangan Indonesia : Kumpulan Berbagai Teknologi Produk Pan…

Abstrak Belum Tersedia

Panduan praktis pendugaan umur simpan produk pangan

Dalam kegiatan produksi dan pengembangan produk pangan dalam kemasan, informasi umur simpan menjadi hal yang harus ditampilkan dalam label kemasan. Konsumen berhak mendapatkan informasi umur simpan untuk mendapatkan jaminan food safety dan food quality suatu produk pangan. Tujuan dari penulisan buku ini adalah untuk membantu peniliti, staf Research dan Development (R&D) dan produsen pangan olah…

Bandar udara pengenalan dan perancangan geometrik runway, taxiway, dan apron

Abstrak Belum Tersedia

Kumpulan Bahan Kuliah Rekayasa Lapangan Terbang ITB Jurusan Teknik Sipil

Abstrak Belum Tersedia

Manajemen Industri Pangan

Abstrak Belum Tersedia

Pangan Indonesia yang Diimpikan : Kumpulan Artikel Pemikirana Anggota PATRI

Abstrak Belum Tersedia