Filter by

  • Publication Year
  • Availability
  • Attachment
  • Collection Type
    See More
  • General Material Designation
    See More
  • Location
    See More
  • Language
Found 1 from your keywords: subject="Food Processing"
cover
Konsep Dasar Proses Pengeringan Pangan
Comment Share
Asiah, NurulDjaeni, Mohamad

Proses pengeringan merupakan salah satu teknik pengawetan pangan tertua yang masih digunakan hingga saat ini. Aplikasi metode tersebut pun beragam, mulai ditingkat petani, Usaha Kecil Menengah (UKM) maupun industri besar. Hingga saat ini metode dan peralatan pengeringan terus berkembang, mulai dari yang sederhana (pengeringan dengan sinar matahari) hingga yang paling canggih (vacuum drying, spr…

Edition
-
ISBN/ISSN
9786233064699
Collation
iv, 63 hal : ilus ; 25 cm.
Series Title
-
Call Number
664.035 ASI k