Books

Analisis Sensori : Untuk Industri Pangan dan Agro

---

Anaisis Sensori untuk Industri Pangan dan Agro merupakan salah satu respons untuk memenuhi kebutuhan dunia pendidikan dan bisnis. Buku ini memberikan pengertian dan tujuan uji sensori, pengenalan atribut sensori produk, sarana dan metode uji, cara analisis hasil uji, disertai contoh-contoh kasus yang mudah dipahami. Beberapa table acuan juga disajikan untuk membantu dalam latihan dan aplikasi analisis hasil uji. Untuk mendalami dan mampu menerapkan berbagai uji ini perlu kiranya mengenal tujuan praktis dan spesifik uji sensori serta dapat memilih jenis uji yang pas.

---

Availability

Detail Information

Series Title

-

Call Number

607.2 SET a

Publisher

Bogor : Penerbit IPB Press., 2010

Collation

xiii, 180 hlm.; 23 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9789794932162

Classification

607.2

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Sensory evaluation
Food -- Sensory evaluation
Analyse Sensory
Analisis Sensori

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment