ampah sisa makanan menjadi salah satu permasalahan lingkungan yang cukup serius, yaitu menjadi salah satu sumber emisi gas methan ke atmosfer yang dapat meningkatkan green house gas apabila sampah tersebut tidak dikelola dengan baik. Pengolahan dengan menggunakan agen biologis berupa larva dari Black Soldier Fly (BSF) atau merupakan suatu pendekatan yang menjanjikan, karena selain mereduksi jumlah sampah dalam waktu singkat, larva BSF yang dipanen tersebut dapat berguna sebagai sumber protein. Semakin populernya penggunaan BSF dalam pengelolaan sampah, maka perlu upaya untuk meningkatkan kapasitas produksi (scale-up) serta mengembangkan berbagai jenis produk-produk turunan BSF yang baru (diversifikasi produk). Pembaca diharapkan akan memiliki gambaran dan pengetahuan dalam upaya mengembangkan budidaya Black Soldier Fly (BSF) dalam skala menengah-besar (scale-up) serta upaya diversifikasi produk-produk turunan BSF

Buku ini terdiri dari beberapa pembahasan, diantaranya:

Skenario Pengembangan Budidaya BSF Skala Menengah – Industri
Pengembangan BSF dalam Pengolahan Sampah Organik Menuju Fasilitas Sumber Protein